Brunch er blevet en fast del af weekenden for mange københavnere. Man spiser sent på formiddagen, i roligt tempo og gerne sammen med venner eller familie. Udvalget i byen er stort, og det spænder fra buffeter på hoteller til små caféer, hvor retterne serveres som små anretninger.

Her får du seks steder, der er kendt for deres brunch. Vi gennemgår, hvordan brunchen er skruet sammen på hvert sted, om der er buffet eller servering ved bordet, og hvor du finder stedet. Menuer og åbningstider kan ændre sig, så tjek altid stedets egen side, før du går.

Sidecar på Nørrebro

Sidecar ligger i Skyttegade 5 på Nørrebro, i en sidegade tæt på Blågårds Plads og Nørrebrogade. Stedet er en lille, lokal café med en afslappet stemning, og om aftenen skifter køkkenet til en asiatisk inspireret menu. Det er dog især weekendbrunchen, der har gjort stedet kendt blandt københavnere.

Sidecar har givet buffetbrunchen nyt liv med en enkel, men klog løsning. Kun de kolde ting står på buffetbordet. De varme retter bestiller du selv fra køkkenet, og de bliver bragt ud til bordet. Dermed slipper du for lunkne æg og bacon, der har stået for længe under en varmelampe.

På buffeten finder du typisk de klassiske brunchelementer som brød, pålæg, ost, frugt, yoghurt og forskellige salater. Udvalget er stort, og tanken er, at intet mangler. Varmt fra køkkenet kan for eksempel være æg og andre retter, der smager bedst, når de bliver lavet lige før, de skal spises.

Sidecar er populær, og især i weekenden kan der være travlt. Derfor er det en god idé at bestille bord i god tid, hvis du kommer med flere personer. Stedet passer godt til en lang brunch med venner, hvor man kan gå til buffeten flere gange og tage tiden med.

Mother i Kødbyen og indre by

Mother er kendt for sin surdejspizza, men restauranten har også en af byens mest etablerede brunchbuffeter. Den oprindelige restaurant ligger i Høkerboderne 9-15 i Kødbyen på Vesterbro. Der er også en afdeling i Ny Østergade 14 i indre by. Begge steder har en uformel og livlig stemning.

Hver weekend fra formiddagen stiller Mother en stor brunchbuffet frem, og det har de gjort i mange år. Det gør stedet til en sikker vinder for dem, der godt kan lide frit valg. Man betaler én pris og kan derefter spise af buffeten, så længe brunchen varer.

På buffeten finder du mange salater, bagte grøntsager og frisk frugt. Brødet er surdejsbrød fra bageriet Andersen & Maillard, og dertil kommer blandt andet parmaskinke, ost og yoghurt. Den italienske tilgang skinner tydeligt igennem, og udvalget er mere grøntsagstungt end på mange traditionelle brunchbuffeter.

Lokalerne i Kødbyen ligger i de gamle slagterbygninger, hvor der er højt til loftet og plads til større selskaber. Om sommeren kan man ofte sidde udenfor. Stedet er populært blandt både børnefamilier og vennegrupper, så det kan betale sig at reservere, især hvis man kommer på et fast tidspunkt i weekenden.

Copenhagen Marriott ved Kalvebod Brygge

Copenhagen Marriott Hotel ligger på Kalvebod Brygge 5 i København V, lige ud til havnen. Hotellets brunchbuffet har i mange år været et kendt navn blandt københavnere, der vil have en brunch med lidt mere luksus over sig. Det er et oplagt valg til fødselsdage og andre særlige lejligheder.

Brunchen er en stor buffet, og den serveres i weekenden omkring middagstid. Det passer godt til dem, der gerne vil sove længe og stadig nå en ordentlig brunch. Buffeten er sammensat med fokus på detaljer og kvalitet, og den føles mere gennemtænkt end den gennemsnitlige hotelbuffet.

Som på de fleste store hotelbuffeter er der både varme og kolde retter. Du kan forvente brød, æg, pålæg, oste, frugt og søde sager, og udvalget er bredt nok til, at både børn og voksne finder noget. Den præcise sammensætning skifter, så det er værd at se den aktuelle menu.

En af fordelene ved Marriott er beliggenheden ved vandet. Fra restauranten er der udsigt over havnen mod Islands Brygge, og efter brunchen kan man gå en tur langs kajen. Hotellet ligger tæt på Hovedbanegården og Dybbølsbro Station, så det er nemt at komme dertil med offentlig transport.

Nimb ved Tivoli

Nimb er hotellet i den mauriske bygning ved Tivoli, med adresse på Bernstorffsgade 5 over for Hovedbanegården. Hotellet er kendt for sine restauranter og sin elegante indretning. Weekendbrunchen hører til i den dyrere ende af skalaen, men den er også tænkt som en oplevelse frem for et hurtigt måltid.

Brunchen på Nimb er en blanding af retter, der serveres ved bordet, og en stor buffet, hvor du selv vælger. Den kombination ser man ofte på de mere eksklusive brunchsteder. Den giver både følelsen af at blive serveret for og friheden til at tage præcis det, man har lyst til.

Udvalget har blandt andet tidligere tæller økologiske croissanter, små salater og honning fra Tivolis egne bier. Fokus er på gode råvarer og omhyggelig tilberedning frem for store mængder. Menuen kan skifte med årstiderne, så det er en god idé at tjekke, hvad der står på programmet, inden man bestiller.

Brunchen serveres i brasseriet, hvor der er udsigt til Tivolis have. Det giver en særlig ramme, også uden for Tivolis sæson. Nimb egner sig godt til en anledning, hvor man vil fejre noget, og fordi pladserne er begrænsede, bør man reservere bord i god tid før besøget.

Wulff & Konstali

Wulff & Konstali er en lille kæde af københavnske caféer og delikatesser, der især er kendt for brunch og frokost af høj kvalitet. Stedet har flere adresser, blandt andet Sankt Hans Torv 30 på Nørrebro, Isafjordsgade 10 på Islands Brygge og Lergravsvej 57 på Amager. Der er også en afdeling i Hellerup.

Her er der ikke tale om buffet. I stedet sammensætter du selv din brunch af små anretninger, hvor du vælger et bestemt antal retter fra en liste. Typisk kan man vælge mellem en mindre og en større brunch. På den måde får man præcis de ting, man har lyst til.

Udvalget af små retter dækker både det salte og det søde. Det kan være æg, pålæg, ost, brød, yoghurt med topping og frugt. Fordi retterne laves, når du bestiller, kommer de friske på bordet. Konceptet passer godt til dem, der foretrækker kvalitet frem for at spise sig mætte ved en buffet.

Afdelingen på Sankt Hans Torv ligger midt i et af Nørrebros mest livlige kvarterer, mens den på Islands Brygge ligger tæt på havnebadet og fælleden. Begge steder er der god mulighed for en gåtur efter brunchen. Caféerne er populære i weekenden, så der kan være kø i de travleste timer.

Mirabelle i Guldbergsgade

Mirabelle ligger i Guldbergsgade 29 på Nørrebro, tæt på Sankt Hans Torv. Det er et bageri og en café, hvor brød og kager bliver bagt på stedet. Når du sidder ved bordet, kan du ofte se bagerne tage frisk brød ud af ovnene, og duften af nybagt brød fylder hele lokalet.

Brunchen bliver serveret ved bordet og bygger i høj grad på bageriets egne produkter. Brødet er omdrejningspunktet, og det er netop kvaliteten af bagværket, der adskiller Mirabelle fra mange andre brunchsteder. Hvis man sætter pris på godt surdejsbrød og wienerbrød, er stedet et oplagt valg til en roligere brunch.

Menukortet kan variere, men du kan forvente klassiske brunchelementer som æg, ost, pålæg og noget sødt til sidst. Det hele er bygget op omkring gode råvarer og enkle tilberedninger. Mirabelle passer både til en hurtig morgenmad på vej et sted hen og til en længere brunch i weekenden.

Guldbergsgade er en del af et kvarter på Nørrebro med mange caféer, butikker og spisesteder. Efter brunchen er der kort til Sortedams Sø og Assistens Kirkegård, hvis man trænger til en gåtur. Mirabelle er et godt eksempel på, at god brunch i København ikke behøver at være en stor buffet.